ステンレスは、クロムを10.5%以上含有することで優れた耐食性を持つ鉄合金です。その高い機械的強度、美観性、衛生性から、製造業において極めて広範な用途で利用されます。加工においては、加工硬化しやすい特性や、種類（オーステナイト系、フェライト系など）による溶接性の違いを考慮する必要があります。代表的な加工方法には、切削、プレス、曲げ、溶接（TIG、MIG）、研磨、レーザー加工などがあり、特に精密な表面仕上げが求められる場面も多いです。厨房機器、医療機器、化学プラント、建築内外装、自動車部品など、多岐にわたる分野でその特性が活かされており、適切な加工技術の選択が製品品質を左右します。